Steviosid

Was ist Steviosid?

Steviosidist ein Steviolglycosid, das in den Blättern von Stevia rebaudiana vorkommt, einer in Paraguay und Brasilien beheimateten Sonnenblumenfamilie. Die französischen Chemiker M. Bridel und R. Lavielle entdeckten 1931 Steviosid und benannten es nach der Gattung der Pflanze.

Steviosid ist der Hauptsüßstoff (zusammen mit Rebaudiosid A), der in den Blättern von Stevia rebaudiana, einer Pflanze mit Ursprung in Südamerika, vorkommt. Getrocknete Blätter sowie wässrige Extrakte werden seit Jahrzehnten in vielen Ländern, insbesondere in Lateinamerika und Asien (Japan, China), als Süßungsmittel verwendet.

Grundinformation:

Vorteile von Steviosid:

Steviol und Isosteviol (Stoffwechselkomponenten von Steviosid) können ebenfalls therapeutische Vorteile bieten, da sie antihyperglykämische, antihypertensive, entzündungshemmende, tumorhemmende, durchfallhemmende, harntreibende und immunmodulatorische Wirkungen haben.

1.Stevia kann helfen, den Blutzucker- und Insulinspiegel zu kontrollieren

Extrakte aus Steviablättern werden seit Jahrhunderten als Heilpflanze in der traditionellen Behandlung von Diabetes in Südamerika verwendet.5,9 Heute stützen wissenschaftliche Erkenntnisse über Stevia seinen historischen Präzedenzfall bei der Regulierung von Blutzucker und Insulin.

Die Vermeidung eines übermäßigen Anstiegs von Blutzucker und Insulin nach den Mahlzeiten ist vielleicht die wichtigste diätetische Maßnahme, die Sie ergreifen können, um Ihr Risiko für Herzerkrankungen, Krebs und andere altersbedingte Erkrankungen zu verringern. In einer kürzlich durchgeführten Studie mit Typ-II-Diabetikern senkte Steviosid, eines der Stevia-Extrakte, den Blutzuckerspiegel nach einer Mahlzeit um durchschnittlich 18%.

Im Vergleich zu Zucker führt die Einnahme von Stevia Steviosid vor den Mahlzeiten zu weitaus niedrigeren Glukose- und Insulinspiegeln nach den Mahlzeiten.11 Selbst im Vergleich zu Aspartam führte Stevia zu niedrigeren postprandialen Insulinspiegeln.11 Der Vergleich mit Aspartam ist beeindruckender, weil die Veränderung im Glukose- und Insulinspiegel kann nicht wie bei Zucker auf einen Unterschied in den Kalorien zurückzuführen sein. Ein wichtiges Ergebnis dieser Studie war, dass Teilnehmer, die Stevia konsumierten, sich mit weniger Kalorien zufrieden fühlten und den ganzen Tag über nicht mehr zu sich nahmen, um dies auszugleichen.11 Dies ist ein Hinweis auf stabile Blutzucker- und Insulinspiegel.

Die Ursache vieler chronisch erhöhter Glukose- und Insulinspiegel ist die Insulinresistenz. Bei Ratten, die vier Wochen lang fructosereiche Nahrung erhielten, um eine Insulinresistenz zu induzieren, senkte Steviosid dosisabhängig hohe Blutzuckerspiegel und verzögerte die Entwicklung einer Insulinresistenz.

Studien haben die Wirkung von Steviosid an Tiermodellen von Typ-I- und Typ-II-Diabetes untersucht: Erhöhte Blutzuckerspiegel wurden gesenkt und für die gleiche Wirkung wurden weniger Insulinmedikamente benötigt. Diese Forschung zeigt deutlich, dass Stevia die Fähigkeit besitzt, die zelluläre Insulinsensitivität zu erhöhen und dabei zu helfen, die Insulinresistenz umzukehren.

Interessanterweise wurde festgestellt, dass der Mechanismus für die hypoglykämische Wirkung von Steviosid bei der letztgenannten Gruppe von Ratten mit insulinabhängigem Typ-I-Diabetes die Glukoneogenese (die Synthese von Glukose in der Leber aus Nicht-Kohlenhydrat-Quellen) verlangsamt.13 Ein weiterer Pflanzenstoff, der den Lesern sehr bekannt ist of Life Extension magazine®, Chlorogensäure aus Kaffeebohnen, reguliert ebenfalls die Glukoneogenese. Kaffee, der mit Stevia gesüßt ist, kann einen ziemlichen Schlag für die Blutzuckerkontrolle bringen!

Die Wirkung von Stevia auf den Blutzucker wurde nur bei erhöhten Plasmaglukosespiegeln beobachtet. Es senkt den normalen Blutzuckerspiegel bei gesunden Personen nicht.

Stevia ist nicht nur ein sicherer Zuckerersatz, sondern ein natürlicher Insulin-Sensibilisator, der bei Diabetikern und Nicht-Diabetikern zur Aufrechterhaltung eines normalen Zucker- und Insulinspiegels beitragen kann. Da Stevia-Extrakt auch oxidiertes LDL-Cholesterin14 und Triglyceride15 und Bluthochdruck senkt3,5 – alles metabolische Risikofaktoren – hat es ein großes Potenzial für die Behandlung des metabolischen Syndroms.

2.Stevia kann den Blutdruck senken

Eine doppelblinde, placebokontrollierte Studie zeigte, dass orales Steviosid, das in Dosen von 250 mg dreimal täglich ein Jahr lang eingenommen wurde, bei Patienten mit leichter bis mittelschwerer Hypertonie zu einer signifikanten und dauerhaften Senkung des systolischen und diastolischen Blutdrucks führte.16 A längere, nachfolgende Studie des gleichen Forschungsteams, die zwei Jahre dauerte und mit einer erhöhten Steviosid-Dosis (1.500 mg) die in der ersten Studie festgestellten Blutdrucksenkungen replizierte.

Die Steviosid-Behandlung wurde gut vertragen und es wurden keine Nebenwirkungen berichtet oder festgestellt. Darüber hinaus berichtete die mit Steviosid behandelte Gruppe von signifikant höheren Lebensqualitätswerten als die Placebo-Gruppe.17 Andererseits wurde festgestellt, dass mehr Patienten in der Placebo-Gruppe eine linksventrikuläre Hypertrophie entwickelten,17 eine abnormale Verdickung des Herzmuskels, die häufig verursacht wird durch hoher Blutdruck.

Obwohl die Wirkung von Steviosid nicht besser war als die von Medikamenten, scheint sie vergleichbar und fast jeder, der Steviosid einnahmen, hatte eine signifikante Senkung des Blutdrucks. Wie der Blutzucker senkt Steviosid den erhöhten Blutdruck, aber nicht den normalen Blutdruck.

Als natürlicher Pflanzenstoff ohne nachgewiesene Nebenwirkungen kann Stevia Steviosid eine alternative oder ergänzende Therapie bei Bluthochdruck mit möglicherweise besserer Compliance bieten.

Steviosid-Anwendung:

• 1.Getränke: Kohlensäurehaltige Erfrischungsgetränke, Energy Drinks, Eistee, Eiskaffee, Sportgetränke, pulverförmige Erfrischungsgetränke

• 2.Backwaren: Brot, Kuchen, Kekse, Brownies, Kuchen, Müsliriegel

• 3. Gewürze&Ampere; Saucen: Ketchup, Senf, Mayonnaise, Gurken, Steaksaucen

• 4.Süßigkeiten: Harte und weiche Bonbons, Kaugummis, Pralinen, Schokoladenpulver

• 5. Milchprodukte: Joghurt, Eiscreme, gefrorene Neuheiten

• 6.Tabletop-Süßstoffe: Tabletten, Flüssigkeiten, Pulver

• 7. Körperpflege: Kosmetika, Lippenstifte, Mundspülungen, Zahnpasta, Hustensaft, Nahrungsergänzungsmittel, Proteingetränke, Ersatzmahlzeiten, Vitaminriegel

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