Gerste Beta Glucan: Was Sie wissen müssen

-Glucan ist eine der wichtigsten Ernährungsfasern bei Müsli und wirkt sich auf die menschliche Gesundheit und Lebensmittelqualität aus. Es ist bekannt, dass Gerste Beta-Glucan die Verdauung hilft und gleichzeitig den Blutzuckerspiegel aufrechterhält. Darüber hinaus haben Studien gezeigt, dass der Konsum von Gersten Beta-Glucan kannReduzieren Sie den LDL- und Gesamtcholesterinspiegel. Beta-Glucan wurde von genehmigt vonHealth Canada, DieFDAund dieEFSA.

Wenn Sie neugierig sind, was es ist, wie es produziert wird, seine Anwendungen und wie er mit anderen Körnern verglichen wird, wird dieser Blog alles abdecken, was Sie wissen müssen.

Was ist Gerste Beta Glucan?

Gerste Beta Glucan ist eine natürlich vorkommende lösliche Faser in den Zellwänden von Gerste. Es besteht aus Glukosemolekülen, die in einem bestimmten Muster miteinander verbunden sind und eine Beta-Glucan-Kette bilden. Diese Faser hat in den letzten Jahren erhebliches Interesse geweckt, weil sie die Herzgesundheit unterstützt, den Blutzuckerspiegel reguliert und die Verdauungsgesundheit fördert.

Wie wird Gersten Beta -Glucan produziert?

Gerste Beta Glucan wird durch einen sorgfältig kontrollierten Prozess aus Gerstenkörnern extrahiert. Die Produktion von Gerste Beta Glucan beinhaltet mehrere Bühnen. Hier ist eine vereinfachte Übersicht:

1. Ernte und Reinigung: Hochwertige Gerstenkörner werden geerntet und gereinigt, um Verunreinigungen zu entfernen.
2. Mahlen: Die Körner werden gemahlen, um sie in kleinere Partikel zu zerlegen.
3. Extraktion: Beta -Glucan wird unter Verwendung von Wasser- oder enzymatischen Prozessen extrahiert, die die lösliche Faser von anderen Komponenten des Getreides trennen.
4. Reinigung: Der extrahierte Beta -Glucan wird gereinigt, um eine hohe Konzentration zu erreichen.
5. Trocknen: Das Endprodukt wird in eine Pulverform getrocknet, die in verschiedenen Anwendungen verwendet wird.

Wie viel Beta -Glucan ist in Gerste und was wirkt sich auf den Inhalt aus?

Gerste ist eine der reichsten natürlichen Quellen von Beta -Glucan, die je nach Vielfalt und Wachstumsbedingungen typischerweise 5% bis 11% Beta -Glucan enthält. Mehrere Faktoren beeinflussen den Beta -Glucan -Inhalt in Gerste:

• Gerstensorte: Bestimmte Gerstensorten haben gezüchtet, dass sie einen höheren Beta -Glucan -Inhalt aufweisen.
• Wachstumsbedingungen: Der Inhalt von -glucan in Gerstenkerneln wird hauptsächlich von Wetterbedingungen beeinflusst. Die Studie ergab, dass eine geringere Temperatur und ein höheres Gewicht und die Schüttdichte während des Bestassenstadiums positiv mit dem -glucan -Gehalt in Gerstenkördern korrelierten, während die Niederschläge während der Füllstufe negativ korreliert waren.
• Verarbeitungsmethoden: Die Art und Weise, wie Gerste verarbeitet und extrahiert wird, kann die endgültige Beta -Glucan -Konzentration beeinflussen.

Als aGerste Beta-Glucan-Hersteller, Untertümstellt sicher, dass unser Gersten-Beta-Glucan aus mit hohen Beta-Glucan-Gerstensorten stammt und verarbeitet wird, um seine Potenz zu maximieren.

Anwendungen vonGersteBeta Glucan

Gerste Beta-Glucan verfügt über eine breite Palette von Anwendungen in mehreren Branchen:

• Essen und Getränke: Bulk Glucanwird oft in funktionellen Lebensmitteln wie Getreide, Energiestangen und Getränken verwendet, wie es für seine cholesterinsenkenden Eigenschaften erkannt wird. -Glucan hat eine hohe Viskosität und eine ausgezeichnete Wasserretentionskapazität. Gerste Glucan kann als Verdickungsmittel, Wasserreting und Fettersatz in Lebensmitteln verwendet werden. Es kann auch als Lebensmittelgel zu einer Vielzahl verschiedener Lebensmittel wie Joghurt, Eis, Schinken, Brot usw. hinzugefügt werden.
• Nahrungsergänzungsmittel:Wird in Kapseln, Tablets und Pulvern für seine gesundheitlichen Vorteile verwendet.
• Gesundheitsergänzungsmittel:GersteBeta-Glucan-Pulverist eine beliebte Zutat für Nahrungsergänzungsmittel, insbesondere für die Unterstützung der kardiovaskulären Gesundheit, der Immunfunktion und der Darmgesundheit.
• Kosmetika:Aufgrund seiner feuchtigkeitsspendenden und entzündungshemmenden Eigenschaften wird Beta-Glucan in Hautpflegeprodukten verwendet, um die Gesundheit der Haut zu fördern.
• Tierfutter:Beta-Glucan ist auch in Tierfutter eingebaut, um das Tierwachstum und die Immunfunktion zu verbessern.

Welche anderen Körner enthalten Beta -Glucan und die Unterschiede?

Während Gerste eine der reichsten Quellen von Beta-Glucan ist, enthalten andere Körner auch diese nützliche Faser. Die bemerkenswertesten Körner sind:

• Hafer:Hafer sind eine weitere hervorragende Quelle für Beta-Glucan, die häufig in ähnlichen Anwendungen wie Gerste verwendet wird, insbesondere für die Gesundheit von Herz. Hafer neigen dazu, einen etwas höheren Beta-Glucan-Gehalt zu haben als Gerste, aber die molekulare Struktur ist unterschiedlich, was sich auswirken kann, wie sie im Körper verdaut und absorbiert werden.
• Weizen:Weizen enthält auch Beta-Glucan, obwohl in niedrigeren Mengen im Vergleich zu Hafer und Gerste. Der Beta-Glucan von Wheats hat unterschiedliche Eigenschaften und wird in der Regel für unterschiedliche gesundheitliche Vorteile verwendet, einschließlich der Verbesserung der Darmgesundheit.
• Roggen:Rye enthält Beta-Glucan in kleineren Mengen und wird hauptsächlich in Brot und anderen Backwaren verwendet. Der Beta-Glucan in Roggen ist weniger löslich als der in Gerste und Hafer, was sich auf die gesundheitlichen Vorteile auswirkt.
• Im Allgemeinen gilt das Beta-Glucan von Barley als einer der effektivsten für die Reduzierung des Cholesterinspiegels und zur Verbesserung der Herzgesundheit, dank seiner spezifischen molekularen Struktur.

Abschluss

Gerste Beta-Glucan verfügt über eine breite Palette von gesundheitlichen Vorteilen und Anwendungen. Als aGerste Beta-Glucan-Lieferant, Ununun ist bestrebt, qualitativ hochwertige Gerste Beta-Glucan bereitzustellen, die den Bedürfnissen unserer Kunden in der Lebensmittel-, Ergänzungs- und Wellnessbranche entspricht. Unabhängig davon, ob Sie ein neues Produkt formulieren oder ein bestehendes verbessern möchten, ist Gerste -Glucan eine gute Wahl.

Wenn Sie mehr über unsere Gersten-Beta-Glucan erfahren möchten oder ein Beispiel oder COA anfordern möchten, können Sie sich freigebenKontaktieren Sie uns.

Auch siehe:

Beta -Glucans für Hautpflege
Wie lange dauert es, bis Beta Glucan arbeitet
Was ist Hafer Beta Glucan
Wie viel Beta -Glucan in Haferbran?
Was macht Beta Glucan, wenn es in den Körper eintritt?

Referenz:

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17445284/

https://www.nature.com/articles/ser

https://www.frontiersin.org/journals/sustainable-food-systems/articles/10.3389/fsufs.2023.1326716/full