Kidneybohnenextrakt Fabrik enthält Amylaseinhibitor.
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Extrakt aus weißen Kidneybohnen wird aus weißen Kidneybohnen raffiniert, die zur Familie der Hülsenfrüchte gehören. Weiße Kidneybohnen sind eine Art nahrhaftes Lebensmittel mit der Funktion, das Qi zu erwärmen, den Magen zu stärken, Schluckauf zu stoppen und Milz und Nieren zu stärken. Der Extrakt aus weißen Kidneybohnen enthält einen a-Amylase-Inhibitor, der den Abbau von Stärke wirksam hemmen kann. Wenn a-Amylase auf Stärke wirkt, kann es eine 1,4-glycosidische Bindung aus dem Inneren des Moleküls schneiden, um Dextrin zu erzeugen und Zucker zu reduzieren. Da das terminale Kohlenstoffatom des Produkts eine Konfiguration ist, wird es als Amylase bezeichnet. Eine Klasse von Proteinverbindungen, die die katalytische Aktivität von a-Amylase reduzieren oder deaktivieren können, indem sie an den entsprechenden Teil des a-Amylase-Moleküls binden und gleichzeitig dessen molekulare Konformation ändern, werden als a-Amylase-Inhibitoren bezeichnet. StarchBlocker "im Ausland.
