1. Sojaproteinisolat Gefahren
Sojaproteinmacht etwa 40% des Sojabohnengehalts aus, was dem 4- bis 5-fachen von Getreide entspricht. Zusätzlich zu Methionin ist es im Nährwert mit tierischem Protein vergleichbar. Nachdem Sojaprotein isoliert und extrahiert wurde, sind die Aminosäurezusammensetzung und der Aminosäuregehalt viel höher als die von der FAO und der WHO empfohlenen Standards für die Nährstoffversorgung mit Aminosäuren (RDA), und die Verdauungs- und Absorptionsrate wird erheblich verbessert. Ein Protein von guter Qualität. Darüber hinaus entfernt das Sojaproteinisolatpulver den Trypsininhibitor, der der ursprüngliche Nährstoffinhibitor in Sojabohnen ist, so dass keine Beschwerden wie Verdauungsstörungen und Blähungen auftreten.
2. Sojaprotein Nebenwirkungen
Sojaprotein hat auch Mängel, Angst vor hohen Temperaturen und der Geruch ist etwas seltsam. Es ist am besten, kein kochendes Wasser für die Verbrauchstemperatur von Sojaprotein zu verwenden. Das kochende Wasser bei 100 ° C zerstört die Proteinstruktur von Sojabohnen und verringert den Nährwert. Gleichzeitig verleihen das Sojaprotein und andere im Sojaprotein enthaltene Substanzen dem Sojaprotein eine gewisse Adstringenz. Sojaprotein ist reich an Sputum und wird nicht für Menschen mittleren Alters und ältere Menschen empfohlen.
3. Sojaprotein Lebensmittel
In Bezug auf den Aminosäuregehalt ist Sojaprotein das einzige derzeit gemeldete Pflanzenprotein, das die neun vom menschlichen Körper benötigten essentiellen Aminosäuren enthält und die Bedürfnisse des menschlichen Körpers erfüllt. Es ist als Vollpreisprotein anerkannt und sein Proteinbewertungsindex PDCAAS (Proteinverdauung). Die geschwindigkeitskorrigierte Aminosäurefraktion ist ein Maß für die Proteinqualität. Wie bei Kasein und Eiweiß wird der Maximalwert bewertet. Aus dem Aminosäurebedarf, ob für Vorschulkinder im Alter von 2 bis 5 Jahren oder für Erwachsene. Der essentielle Aminosäuregehalt von Sojaprotein kann den täglichen Bedarf des menschlichen Körpers decken. Bei Säuglingen kann jedoch die Zugabe geeigneter Mengen von Threonin, Methionin, Lysin und Tryptophan das Proteineffizienzverhältnis (PER) und das Nettoproteinverhältnis (NPR) wirksam erhöhen.
