In den letzten Jahren ist ein Gemüse, das von innen nach außen eine purpurrote Farbe hat, einen runden Kopf mit einer runden Form wie eine Karotte, aber kürzer und feiner, Mitglied des "Superfood" -Camps geworden. Obwohl es in Europa und Amerika nur selten auf dem chinesischen Tisch erscheint, ist es ein tägliches Gemüse, das in den Regalen der großen Supermärkte liegt. Es ist die "rote bis violette" Rote Beete!
Rote Beete (Beta vulgaris L. var. Rapacea Koch, englischer Name Rote Beete), auch bekannt als Wurzelrübe, Rotkohlkopf, Seetangkopf usw., ist eine Art unter der Gattung Amaranthus. Es ist eine zweijährige krautige Wurzelpflanze. Zuckerrüben stammen aus einer wilden Pflanze namens Meeresrüben, die an der Mittelmeerküste wächst und vor etwa 1500 Jahren aus Arabien nach China eingeführt wurde. Die rote Rote-Bete-Flamme ist wie ein Feuer und wird daher auch als Flammenschale bezeichnet.
Rote Beete, Wurzelrinde und Wurzelfleisch sind alle purpurrot und eine natürliche Pigmentquelle. Gleichzeitig ist Rote Beete reich an Nährstoffen, enthält eine Vielzahl von Vitaminen und anderen Nährstoffen und wirkt gegen Krebs, senkt den Blutdruck, spendet Feuchtigkeit und schützt die Leber. Rote Beete galt im alten Griechenland als eine heilige Sache. Immer wenn Anbetung gegeben wird, wird Apollo Rote Beete überreicht, daher wird es "Apollos Geschenk" genannt. Im alten Europa hat Rote-Bete-Extrakt gegen Saft in den Köpfen von Volkstherapeuten und Kräutertherapeuten immer einen hohen Stellenwert gehabt und hat den Ruf von „Ganoderma lucidum“.
