Was ist Cochenille-Extrakt?
COCHINEA-EXTRAKTist ein natürlicher Farbstoff, der aus weiblichen Cochenilleinsekten (Dactylopius coccus Costa) isoliert wird.
Ein Extrakt mit hoher Farbstärke.
Naturfärbung& Textildruck : Mit diesem Extrakt können alle Fasern gefärbt werden, die zuvor mit Alaun und Weinstein oder Gallnuss gebeizt wurden. Die resultierenden Farbtöne weisen gute Licht- und Waschechtheiten auf. Je nach Formel tiefe Rot-, Karmin- bis Violetttöne.
Bildende Kunst, Freizeit und Dekoration: Cochenille kann auch für Ihre feinen Farben, Aquarelle und Naturtinten verwendet werden.
Wofür wird Cochenille-Extrakt verwendet?
Cochenille hat verschiedene Namen auf Lebensmittel- und Kosmetiketiketten: Cochenille, Karmin, Karminsäure, Natural Red 4 oder E120. Sie werden vielleicht überrascht sein, wo Sie es finden – es verleiht Wurst und künstlichen Krabben sowie rosa Gebäck Farbe. Viele Joghurts und Säfte verwenden Cochenille, und es ist in Lippenstiften und Rouge üblich. Es'ist beim Kochen, Einfrieren oder in einer sauren Umgebung bemerkenswert stabil, was es perfekt für die Herstellung macht.
Was enthält Cochenille-Extrakt
Andere Menschen möchten aus ethischen oder religiösen Gründen keine Cochenille essen (Insekten gelten nicht als koscher). Wenn Sie jedoch wirklich besorgt darüber sind, Cochenille-haltige Produkte zu essen oder zu verwenden, müssen Sie bei vielen Produkten das Kleingedruckte lesen. Hier ist eine kurze Liste von Produkten, die aus Cochenille gewonnene Farbstoffe enthalten können:
Gefrorenes Fleisch und Fisch (z. B. künstliches Krabbenfleisch)
Erfrischungsgetränke, Fruchtgetränke, Energy-Drinks und Getränkepulvermischungen
Joghurt, Eis und Getränke auf Milchbasis
Süßigkeiten, Sirupe, Eis am Stiel, Füllungen und Kaugummi
Obstkonserven wie Kirschen und Marmeladen
Dehydrierte Suppen und Dosensuppen
Ketchup
Einige Weine und Liköre (leider wird laut Wikipedia seit 2006 kein Karmin mehr verwendet, um dem italienischen Aperitif Campari seine charakteristische tiefrote Farbe zu verleihen)
Lippenstift, Lidschatten, Rouge, Nagellack und andere Kosmetikartikel
Pillen, Salben und Sirupe für die pharmazeutische Industrie
Ist Cochenille-Extrakt schlecht für Sie?
Abgesehen von seiner Rolle als Allergen birgt Cochenille keine bekannten Gesundheitsrisiken, obwohl diejenigen, die koscher bleiben oder sich dafür entscheiden, keine tierischen Produkte zu essen, Abstand halten möchten. Neben Lebensmitteln wird Cochenille auch als Farbstoff in Kosmetikprodukten, einschließlich Lippenstiften, verwendet, und mindestens eine Person hat eine schwere allergische Reaktion auf einen Cochenille-Farbstoff, der in einem Pillenüberzug verwendet wird, berichtet. [9 seltsamste Allergien]
Koschenillekönnen aus Wanzen hergestellt werden, aber andere synthetische rote Farbstoffe wie Rot Nr. 2 und Rot Nr. 40, die weitaus größere Gesundheitsrisiken bergen, werden entweder aus Kohle- oder Erdölnebenprodukten gewonnen. Im Vergleich zu diesen Quellen mögen Bugs positiv appetitlich klingen.
Geben Sie es weiter: Wenn Sie'nicht allergisch darauf sind, ist Cochenille-Extrakt wahrscheinlich'kein gesundheitliches Problem.
Food Facts erforscht die seltsame Welt der Chemikalien und Nährstoffe in unserer Nahrung und erscheint freitags auf MyHealthNewsDaily.
Cochenille in Lebensmitteln
Cochenille ist einer der wenigen natürlichen und wasserlöslichen Farbstoffe, die dem Abbau mit der Zeit widerstehen. Es ist das licht-, hitze- und oxidationsbeständigste aller natürlichen Farbstoffe und noch stabiler als manche synthetische Lebensmittelfarben.
Cochenille ist weder giftig noch als krebserregend bekannt. Der Farbstoff kann jedoch bei einer kleinen Anzahl von Menschen aufgrund von Verunreinigungen im Präparat, nicht aufgrund der Karminsäure, eine anaphylaktische Schockreaktion auslösen.
Geschichte
Cochenille wurde bereits von den Azteken und Maya in Mittel- und Nordamerika als Farbe verwendet. Cochenille war eine Ware von großem Wert, sogar mit Gold vergleichbar. Die Städte schicken dem Kaiser jährlich Tüten mit Cochenille in die Hauptstadt Tenochtitlán. Die spanischen Eroberer Mittelamerikas erkannten den Wert des Farbstoffs, der eine viel bessere Farbe lieferte als die damals in Europa verwendeten Farbstoffe. Der Farbstoff, der seinerzeit hauptsächlich in Kosmetika und Textilien und in geringerem Maße in Lebensmitteln verwendet wurde, erfreute sich in Europa großer Beliebtheit. Die Roben der römisch-katholischen Kardinäle waren mit Cochenille gefärbt, ebenso wie die Jacken des britischen Militärs. Cochenille war ein hochgeschätztes Produkt und wurde regelmäßig an den Londoner und Amsterdamer Warenbörsen gehandelt. Da die Herkunft den meisten Europäern nicht bekannt war, kauften die amerikanischen Kolonisten ihre Cochenille aus Europa, sondern direkt aus Mexiko ...
Im 19. Jahrhundert wurden die Insekten importiert und in großem Stil auf den Kanarischen Inseln angebaut und das mexikanische Monopol endete. Im Jahr 1868 exportierten die Kanarischen Inseln sechs Millionen Pfund Cochenille, was 420.000.000.000 Insekten entspricht....
Außerdem wurde Cochenille als Farbstoff für Textilien weit verbreitet als Lebensmittelfarbe verwendet. Kuchen, Kekse, Getränke, Marmelade, Gelee, Eis, Würstchen, Pasteten, Trockenfisch, Joghurt, Apfelwein, Maraschino-Kirschen und Tomatenprodukte wurden damit ebenso aufgehellt wie Kaugummi, Pillen und Hustenbonbons. Kosmetisches Rouge wurde mit Cochenille als Hauptbestandteil entwickelt. Cochenille wird immer noch häufig in Kosmetika verwendet.
Die Nachfrage nach Cochenille ging stark zurück, als in Europa Mitte des 19. Der Handel mit Cochenille ist im Laufe des 20. Jahrhunderts fast vollständig verschwunden, hat aber in den letzten Jahren wieder an kommerziellen Wert gewonnen, da viele Hersteller (und Verbraucher) natürliche Farben gegenüber synthetischen Farben bevorzugen. Den meisten Verbrauchern ist jedoch nicht bewusst, dass der „natürliche Farbstoff E120' bezieht sich auf einen Farbstoff, der von einem Insekt stammt. Es ist daher nicht für Vegetarier geeignet und wird von einigen Religionen verboten.
Produktion
Die Insekten werden durch Eintauchen in heißes Wasser (anschließend getrocknet) oder durch Sonneneinstrahlung, Dampf oder die Hitze eines Ofens getötet. Jede Methode erzeugt eine andere Farbe, die zu dem unterschiedlichen Aussehen von handelsüblichem Cochenille führt. Die Insekten müssen auf etwa 30 Prozent ihres ursprünglichen Körpergewichts getrocknet werden, bevor sie verrottungsfrei gelagert werden können. Für ein Kilogramm Cochenille werden etwa 155.000 Insekten benötigt.
Es gibt zwei Hauptformen von Cochenille-Farbstoff: Cochenille-Extrakt (E120(ii) ) ist ein Farbstoff, der aus den rohen getrockneten und pulverisierten Insektenkörpern mit etwa 20 % Karminsäure hergestellt wird; und Karmin (E120(i)), ein gereinigter Farbstoff, der aus Cochenille hergestellt wird.
Polnische Cochenille
Polnische Cochenille ist ein weiterer Farbstoff, der bis Mitte des 19. Jahrhunderts als Textilfarbstoff weit verbreitet war. Es wurde nicht als Lebensmittelfarbe verwendet. Polnische Cochenille wird auch von einem Insekt, dem Margarodes polonicus, gewonnen, das in Osteuropa und Teilen Asiens vorkommt.
Cochenillerot
Dies ist der Name eines Azofarbstoffs, E124, der keine Ähnlichkeit mit Cochenille hat, aber eine ähnliche Farbe erzeugt, daher der (verwirrende) Name.
Für Bulkcochenille-Extrakt kontaktieren Sie uns per E-Mail:herbext@undersun.com.cn
Referenzen:https://www.green-ingredients.com/en/produit/cochenille-extrakt/
https://www.wired.com/2015/09/cochenille-bug-feature/
https://blog.hmns.org/2012/11/color-me-carmine-cochenille-bugs-in-our-food-and-drink/
https://www.livescience.com/36292-red-food-dye-bugs-cochenille-carmine.html
http://www.food-info.net/uk/colour/cochineal.htm
