Was ist Xylit?
Xylit ist eine natürliche Substanz, die in Obst und Gemüse vorkommt und auch natürlich in unserem Körper vorkommt. Mit der gleichen Süße, dem gleichen Geschmack und dem gleichen Volumen wie Zucker kann es auf viele der gleichen Arten verwendet werden. Laut der Life Extension Foundation hat es auch 40 Prozent weniger Kalorien als Zucker.
Eine hohe tägliche Einnahme kann aufgrund seiner abführenden Eigenschaften zu Durchfall führen. Beachten Sie, dass Xylit für Hunde giftig ist, achten Sie also darauf, kein xylithaltiges Futter mit Ihren Haustieren zu teilen.
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Gesundheitliche Vorteile von Xylit
Xylit gegen Diabetes
Laut dem Journal of Medicinal Food kann Xylit den Menschen helfen, einen stabileren Blutzuckerspiegel zu erreichen. Laut einer Studie des Journal of Clinical Biochemistry and NutritionTrusted Source kann es auch bei der Vorbeugung und Behandlung von Typ-2-Diabetes von Vorteil sein.
Xylit für die Mundgesundheit
Die regelmäßige Einnahme von Xylit führt laut einer Studie im Iranian Journal of MicrobiologyTrusted Source dazu, dass höhlenbildende Bakterien zu fast 75 Prozent verhungern und absterben. Es erhöht auch den Speichelfluss und schafft eine alkalischere Umgebung. Laut dem Journal of Dental ResearchTrusted Source ist es am wichtigsten, wie oft Sie Xylit im Laufe des Tages ausgesetzt sind. Um Karies vorzubeugen, empfiehlt die California Dental Association (CDA) die Einnahme von xylithaltigen Produkten drei- bis fünfmal täglich bei einer Gesamtaufnahme von fünf Gramm.
Xylit gegen Infektionen der Ohren und der oberen Atemwege
Xylit hemmt das Wachstum des Bakteriums Streptococcus pneumoniae. Dieses Bakterium ist eine der Hauptursachen für Mittelohrentzündungen und Sinusitis. Eine Analyse der Cochrane CollaborationTrusted Source zeigt, dass Kinder, die zweimal täglich Xylit in Kaugummi, Sirup oder Lutschtabletten konsumierten, ihr Risiko für Ohrinfektionen um 25 Prozent reduzierten.
Für Xylit liegen keine Daten zur Langzeitsicherheit vor. Xylit wurde jedoch von einer Reihe von Behörden zur Sicherheit zugelassen. Dazu gehören die US-amerikanische Food and Drug Administration, der Gemeinsame Sachverständigenausschuss der Weltgesundheitsorganisation für Lebensmittelzusatzstoffe und der Wissenschaftliche Lebensmittelausschuss der Europäischen Union.
Was ist Erythrit?
Dieser Süßstoff kommt natürlicherweise in vielen Früchten vor. Es kommt auch in Pilzen und durch Fermentation gewonnenen Lebensmitteln wie Wein, Käse und Sojasauce vor. Es wird häufig als Süßungsmittel in kalorienreduzierten Lebensmitteln verwendet und hat keinen Nachgeschmack.
Was ihn auszeichnet, ist, dass er keine Kalorien hat und nicht die gleichen Verdauungsprobleme wie andere Zuckeralkohole zu verursachen scheint. Der Verzehr kann jedoch zu saurem Reflux führen und Dehydration und einen Verlust von Elektrolyten fördern.
Gesundheitliche Vorteile von Erythrit
Erythrit bei Diabetes
Eine Studie in Acta Diabetologica deutete darauf hin, dass Erythrit ein bevorzugter Zuckerersatz für Menschen mit Diabetes sein könnte.
Erythrit für die Mundgesundheit
Wie andere Zuckeralkohole führt Erythrit nicht zu Karies.
Erythrit als Antioxidans
Forscher in einer Studie in Ernährung fandenErythritals starkes Antioxidans mit günstiger Wirkung auf die Blutgefäße zu wirken.
| XYLITOL | ERYTHRITOL | |
|---|---|---|
| Kalorienvergleich zu Zucker | Xylit enthält 40% weniger Kalorien als Zucker. | Erythrit hat mit 0,2 Kalorien pro Gramm den niedrigsten Kaloriengehalt aller natürlichen Süßstoffe. Das bedeutet, dass es 95% weniger Kalorien enthält als Zucker. |
| Geschmacksprofil | Von allen natürlichen Zuckeralternativen bietet Xylit den Geschmack und die Textur, die Zucker am ähnlichsten sind. Xylit hat keinen Nachgeschmack wie Stevia, das in vielen alternativen Zuckermischungen enthalten ist. | Abhängig von Ihrer Anwendung können Sie feststellen, dass Erythritol einen „kühlenden Effekt“/Mentholgefühl hat. Dies wird beim Backen reduziert - wenn Sie jedoch Tee oder Kaffee hinzufügen, kann es spürbar sein. Abgesehen von der „kühlenden Wirkung“ hat Erythrit keinen Nachgeschmack wiestevia, das in vielen alternativen Zuckermischungen enthalten ist. |
| Leistungen | Als Zuckeralternative entspricht Xylit der Süße von Zucker und enthält gleichzeitig 40% weniger Kalorien - ideal für die Gewichtsregulierung Xylit ist perfekt für diejenigen, die empfindlich auf Veränderungen ihres Blutzuckers reagieren, wie Diabetiker oder diejenigen, die ihre Kohlenhydrataufnahme reduzieren, ohne auf süße Leckereien verzichten zu wollen. Der regelmäßige Verzehr von Xylit kann auch dazu führen, dass höhlenbildende Bakterien um fast 75 Prozent verhungern und absterben, sowie den Speichelfluss erhöhen und ein alkalischeres Milieu schaffen – eine gute Nachricht für unsere Zähne und Vorbeugung von Karies. | Erythrit unterdrückt das Wachstum von Mundbakterien wie Streptokokken, die einen Biofilm auf Ihren Zähnen bilden und Karies verursachen. Die Hemmung des mikrobiellen Wachstums führt zu einer Verringerung der von Ihrem Darm produzierten Säure. Auf diese Weise entwickeln die Zähne keine Karies und Plaques. Erythrit ist perfekt für diejenigen, die empfindlich auf Veränderungen ihres Blutzuckers reagieren, wie Diabetiker oder diejenigen, die ihre Kohlenhydrataufnahme reduzieren, ohne auf süße Leckereien verzichten zu wollen. Erythrit ist im Darm leicht verdaulich. Es hat auch einen sehr niedrigen glykämischen Index. Aus diesem Grund haben Sie weniger Säure und Blähungen, wenn Sie Erythrit gegenüber anderen Zuckeraustauschstoffen wählen. |
| Süße im Vergleich zu Zucker | Xylit hat die gleiche Süße, den gleichen Geschmack und das gleiche Volumen wie Zucker und kann auf viele der gleichen Arten verwendet werden. | Erythrit ist nur etwa 70 % süßer als Zucker, verglichen mit Xylit, das die gleiche Süße wie Zucker hat. Bei den meisten Low Carb Backen können Sie immer noch 1:1 (aus dem im Rezept aufgeführten Zucker) umwandeln, da das Volumen gleich ist, jedoch nur etwas weniger süß ist. |
| Woher kommt das? | Xylit kommt natürlicherweise in einer Vielzahl von Früchten vor& Gemüse wie Beeren, Pflaumen, Erdbeeren, Kürbis& sogar Blumenkohl! Es kommt auch natürlich in unserem Körper vor. Xylit, das heute kommerziell verkauft wird, stammt aus pflanzlichen Rohstoffen wie Birkenholz& Maiskolben. | Erythrit stammt ursprünglich aus einer Vielzahl von Pflanzenquellen wie Früchten (zB: Birnen, Trauben&und Melonen), Gemüse&und; fermentierte Lebensmittel (zB Sake und Wein). Erythrit wird heute aus Maisprodukten hergestellt. |
| Andere Überlegungen. | Xylit ist für Hunde giftig - Wenn Sie Hunde besitzen, empfehlen wir Ihnen, sich stattdessen für Erythrit zu entscheiden. Wenn Hunde für Sie jedoch keine Rolle spielen, bevorzugen wir immer Xylit. | Nein - Erythrit ist für Hunde nicht giftig. |
Xylit vs Erythrit Geschmack
Es wurde untersucht, dass Erythrit besser ist in Bezug auf:
Besserer Nachgeschmack,
bevorzugter Zuckerersatz für Menschen mit Diabetes,
fördert die Mundgesundheit und führt nicht zu Karies, und Xylit hilft auch bei der Vorbeugung von Karies und reduziert die Plaquebildung.
Verursacht weniger Verdauungsbeschwerden. (im Gegensatz zu Xylit hat Xylit gastrointestinale Nebenwirkungen wie Blähungen, Blähungen und Durchfall sowie Verdauungsstress)
Erythrit hat einen niedrigeren GI als Xylit
Xylit enthält 2,4 Kalorien pro Gramm, während Erythrit 0,2 Kalorien pro Gramm enthält.
Xylit ist 100 % süß wie Zucker. Erythrit ist 70% so süß wie Zucker
Obwohl sie beide natürlich in Früchten und Pflanzen vorkommen, durchlaufen sie bei der kommerziellen Herstellung als Süßungsmittel unterschiedliche Prozesse. Erythrit wird normalerweise durch Fermentieren eines anderen natürlichen Zuckers, Glukose, hergestellt, während Xylit aus Maiskolben oder Bäumen gewonnen wird
Referenzen: https://www.healthline.com/health/food-nutrition/xylitol-vs-erythritol
https://foodloversmarket.co.za/xylitol-vs-erythritol/
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