Knoblauchpulver

Was ist Knoblauchpulver?

Knoblauchpulverist ein Gewürz, das aus dehydriertem Knoblauch gewonnen und beim Kochen zur Geschmacksverbesserung verwendet wird. Der Prozess der Herstellung von Knoblauchpulver umfasst das Trocknen und Dehydrieren des Gemüses und das anschließende Pulverisieren durch Maschinen oder Haushaltsgeräte, je nach Produktionsumfang. Knoblauchpulver ist ein häufiger Bestandteil von Gewürzmischungen. Es ist auch ein häufiger Bestandteil von Gewürzsalz.

Bio-Knoblauchpulver wird aus fein gemahlenem, dehydriertem Knoblauch hergestellt. Knoblauchpulver kann in jedem Rezept verwendet werden, das getrockneten oder frischen Knoblauch erfordert. Der Unterschied besteht darin, dass Knoblauchpulver einen konzentrierteren, intensiveren Geschmack hat. Wenn Sie&nicht verwendet haben, bevor Sie klein anfangen, damit Sie sehen können, welche Menge für Sie am besten geeignet ist. Wenn Sie die Menge, die ein Rezept verlangt, zu stark finden, reduzieren Sie es einfach nach Geschmack. Verwechseln Sie Knoblauchsalz nicht mit Knoblauchpulver. Knoblauchpulver ist nur reiner Knoblauch, kein Salz.

Spezifikation

Vorteile von Knoblauchpulver:

1. Knoblauch kann helfen, den Blutdruck zu senken

Ein paar Gewürznelken am Tag können helfen, einen Besuch beim Kardiologen fernzuhalten. „Knoblauchpulver stimuliert die Synthese von Stickstoffmonoxid, das die Blutgefäße erweitert und die ACE-Aktivität (Angiotensin-Converting-Enzym) hemmt“, sagt Raj. (ACE-Hemmer helfen, die Blutgefäße zu entspannen.) Dies könnte möglicherweise einen gesunden Blutfluss und Druck unterstützen.

Raj verweist auf eine kürzlich im Februar 2020 in Experimental and Therapeutic Medicine veröffentlichte Übersicht und Metaanalyse: In den 12 Studien und mehr als 550 Personen mit Bluthochdruck, die untersucht wurden, senkte die Einnahme von Kyolic-Knoblauchpräparaten für drei Monate den systolischen Blutdruck (höchste Zahl) ) um etwa 8 Punkte und der diastolische Blutdruck (untere Zahl) um 5,5 Punkte, eine ähnliche Wirkung wie bei Blutdruckmedikamenten.

2. Knoblauch kann Entzündungen lindern

Wissenschaftler glauben, dass chronische Entzündungen eine Ursache für chronische Krankheiten wie Herzkrankheiten, Diabetes, Krebs und Arthritis sind, so Harvard Health Publishing. Bio-Knoblauchpulver hingegen hemmt die Aktivität bestimmter Entzündungsproteine, sagt Raj. In einer randomisierten, kontrollierten, doppelblinden Studie mit 70 Frauen mit der entzündlichen Autoimmunerkrankung Rheumatoide Arthritis hatte die Gruppe, die acht Wochen lang 1.000 Milligramm Knoblauchpräparate pro Tag einnahm, niedrigere Entzündungsmarker, weniger Schmerzen und Müdigkeit sowie weniger empfindliche Gelenke im Vergleich mit einer Placebogruppe. Forscher veröffentlichten ihre Ergebnisse im November 2020 in Phytotherapieforschung.

3. Knoblauch kann Cholesterin senken

Ein weiterer potenzieller Vorteil von Knoblauch für das Herz: die Verbesserung des Cholesterinspiegels. Wie? Knoblauchpulver „kann dazu beitragen, die Cholesterinproduktion der Leber zu verringern“, sagt Bazilian.

Während mehr Forschung erforderlich ist, um die Beziehung zwischen Knoblauchaufnahme und Cholesterinspiegel zu bestimmen, kam eine im Mai 2018 in Medicine veröffentlichte Metaanalyse und Überprüfung von Studien zu dem Schluss, dass die Einnahme von Knoblauchpräparaten sowohl den Gesamtcholesterinspiegel als auch den hohen LDL-Cholesterinspiegel wirksam senkt. das sind zwei Risikofaktoren für Herzerkrankungen.

4. Knoblauch kann die Immunfunktion unterstützen

Angesichts unserer gemeinsamen Begeisterung für das Lernen über die Pflege unseres Immunsystems während der COVID-19-Pandemie ist hier ein Grund, heute Abend Knoblauch zu Ihrem Abendessen hinzuzufügen. Obwohl es nicht genügend Beweise dafür gibt, dass Knoblauch beispielsweise Erkältungen vorbeugen oder behandeln kann, kann er in vielerlei Hinsicht eine Rolle bei den Abwehrmechanismen Ihres Körpers spielen.

Zum einen bietet das Allicin (eine der Pflanzenchemikalien, die Raj hervorhebt) im Knoblauch antibakterielle Eigenschaften, sagt Bazilian. Wissenschaftler glauben auch, dass Knoblauch antivirale Eigenschaften hat, die auf zwei Arten wirken können, sagt sie: indem er das Eindringen von Viren in die Zellen blockiert und die Immunantwort stärkt, damit potenzielle Eindringlinge effektiv abgewehrt werden können. Es sind diese Dinge, die dazu beitragen können, ein insgesamt gesundes Immunsystem zu unterstützen.

5. Knoblauch kann die Blutgerinnung reduzieren

Ein weiterer Vorteil von Knoblauch für Ihre Herzgesundheit: "Verbindungen in Bio-Knoblauchpulver (und Zwiebeln) verringern nachweislich die Klebrigkeit unserer Blutplättchen und haben gerinnungshemmende Eigenschaften", sagt Bazilian. Diese Dinge können helfen, sich vor Arteriosklerose zu schützen, einem Prozess, bei dem die Bildung von Plaque zu einer Verhärtung und Verengung der Arterien führt. Laut dem National Heart, Blood, and Lung Institute erhöht Atherosklerose Ihr Risiko für Blutgerinnsel, die Herzinfarkte und Schlaganfälle verursachen können. Natürlich sollte der Verzehr von Knoblauch nicht die einzige vorbeugende Maßnahme sein, die Sie ergreifen, um Ihre Arterien zu schützen. Das National Heart, Blood, and Lung Institute empfiehlt, einen herzgesunden Ernährungsplan zu befolgen, viel Bewegung zu bekommen, Ihr Gewicht zu kontrollieren und das Rauchen zu vermeiden oder aufzuhören.

6. Knoblauch liefert eine Vielzahl von Antioxidantien

Die Nährstoffe und Pflanzenstoffe des Knoblauchs verleihen ihm „starke antioxidative Eigenschaften“, so eine im Juli 2020 in Antioxidantien veröffentlichte Rezension. Antioxidantien wirken sich nicht nur auf die Blutgefäße aus und reduzieren Entzündungen, sondern können auch die schädlichen freien Radikale aufsaugen, die zu Krankheiten wie Krebs führen können (obwohl dieses Antikrebspotenzial in der Humanforschung bestätigt werden muss, sagt das American Institute for Cancer Research). .

7. Knoblauch lässt andere gesunde Lebensmittel großartig schmecken

Bazilian stuft Knoblauch in die gleiche Lebensmittelkategorie wie Zwiebeln, Kräuter und Gewürze ein und fügt hinzu, dass „Knoblauch den Lebensmitteln einen großartigen Geschmack verleiht. Vollkornprodukte, magere Proteine ​​und Bohnen.“

Anwendung von Knoblauchpulver:

1. Im Lebensmittelbereich angewendet, wird es hauptsächlich als funktionelle Lebensmittelzusatzstoffe in Keksen, Brot, Fleischprodukten usw. verwendet.

2. Im Gesundheitsproduktbereich angewendet, wird es oft in Kapseln verarbeitet, um den Blutdruck und das Blutfett zu senken;

3. Im pharmazeutischen Bereich angewendet, wird es hauptsächlich bei der Behandlung von bakteriellen Infektionen, Gastroenteritis und Herz-Kreislauf-Erkrankungen verwendet;

4. Im Futtermittelzusatzbereich angewendet, wird es hauptsächlich im Futtermittelzusatz zum Schutz von Geflügel, Vieh und Fischen vor der Krankheit verwendet.