In den letzten Jahren haben Pilzextrakte eine Phase des Marktwachstums auf den Überseemärkten eingeleitet. Ob durch die feine Entwicklung von Rohstoffen, das Layout diversifizierter Produkte auf der Markenseite oder die Anwendung neuer Downstream-Tracks – Pilzextrakte werden immer wichtiger. Der „Fokus“, auf den immer mehr Unternehmen achten.
Kürzlich veröffentlichte das US-Datenunternehmen SPINS den „2023 Mushroom Extracts Ingredients Market Report“, die Marktdaten für die letzten 52 Wochen bis zum 23. April 2023, die die wichtigsten Vertriebskanäle auf dem US-Markt (natürliche Einzelhandelskanäle + Mainstream-Einzelhandelskanäle) abdecken.
Die wichtigsten Trendrichtungen sind:
1. Der Pilzmarkt entwickelt sich rasant.
2. Pilze erobern den Mainstream-Markt, von Nahrungsergänzungsmitteln bis hin zu Lebensmitteln und Getränken.
3. Zwei bemerkenswerte Pilzpotenzialextrakte.
4. Die schnell wachsende Kategorie der Pilzextrakte weiter unten.
Die rasante Entwicklung des globalen Pilzmarktes
Der vom American Botanical Council veröffentlichte „2021 Herbal Supplement Sales Market Report“ zeigt, dass die Gesamtleistung von Pilzextrakten in den natürlichen Einzelhandelskanälen in den Vereinigten Staaten im Jahr 2021 gut ist. Dies entspricht einem Anstieg von 15,9 %. Gleichzeitig zeigen von SPINS veröffentlichte Marktdaten, dass in der Kategorie der nahrhaften Lebensmittel und Getränke in den Vereinigten Staaten im Jahr 2022 der Umsatz mit Produkten, die Pilzextrakte enthalten, deutlich steigen und 26 % erreichen wird.
Das schnelle Wachstum des Pilzmarktes wird hauptsächlich durch die folgenden Faktoren vorangetrieben: Das Interesse der Verbraucher an Pilzextrakten nimmt zu, verschiedene Pilzarten haben unterschiedliche gesundheitliche Wirkungen, die den vielfältigen Gesundheitsbedürfnissen der Verbraucher gerecht werden und sich an den ursprünglichen Markt anpassen können. Die Entwicklung von Pilzen fördert auch indirekt das Wachstum dieser Kategorie. Die Anwendung von Pilzextrakten in nachgelagerten Produktformulierungen wird häufig mit Ashwagandha, Ginseng und Indischem Basilikum kombiniert.
Nicht nur in den USA, auch auf anderen Märkten weltweit läuten Pilze eine Phase der Entwicklung ein.
Laut Marktdaten von Future Market Insights wird der globale Pilzmarkt im Jahr 2023 9,698 Milliarden US-Dollar erreichen und im Jahr 2033 voraussichtlich 22 Milliarden US-Dollar erreichen, was einer jährlichen Wachstumsrate von 9 % entspricht.
Zu den derzeit auf dem Markt erhältlichen beliebten Pilzrohstoffen/-extrakten gehören vor allem Reishi, Igelstachelbart, Chaga, Cordyceps Militaris, Shiitake, Maitake, Schmetterlingstramete und so weiter.
Lebensmittel und Getränke werden zum Mainstream-Markt für Pilze
Laut den von SPINS veröffentlichten Daten hat sich das Wachstum von Pilzen in Vitaminen und Nahrungsergänzungsmitteln stabilisiert. Im vergangenen Jahr erreichte der Umsatz mit verwandten Produkten 114 Millionen US-Dollar, was einem Anstieg von 2,9 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Gegensatz dazu ist das Wachstum im Lebensmittel- und Getränkebereich mit einem Anstieg von 19,5 % gegenüber dem Vorjahr rasant gestiegen und der Umsatz mit verwandten Produkten erreichte 642 Millionen US-Dollar. Gleichzeitig ist auch das Wachstum im Bereich Körperpflege zurückgegangen.
Das anfängliche Wachstum der US-Pilzindustrie fand hauptsächlich im natürlichen Bereich statt, wobei Vitamine und Nahrungsergänzungsmittel die Produktarten dominierten. Mit der kontinuierlichen Steigerung der Verbrauchernachfrage wurde die Entwicklung von Pilzextrakten immer ausgefeilter und auch die Produktform änderte sich von Kapseln und Tabletten zu Pulver, Flüssigkeiten, Gummibärchen und anderen Formen. Gleichzeitig sind auch Lebensmittel und Getränke zur wichtigsten nachgelagerten Anwendungsrichtung geworden, insbesondere trinkfertige Getränke und verpackte Lebensmittel.
Die Getränkekategorie ist einer der Bereiche, in denen Pilzextrakte häufig verwendet werden.
Im Jahr 2022 wird Lifeway Food, eine amerikanische Marke für fermentierte Probiotika, adaptogene Pilzgetränke in drei verschiedenen Geschmacksrichtungen (Reishi-, Igelstachelbart- und Shiitake-Pilze) auf den Markt bringen. Die Zusammensetzung der Extrakte ist unterschiedlich, und auch die Konsumszenarien der nachgelagerten Anwendungen sind unterschiedlich.
Nicht nur Getränke, sondern auch viele Kaffeeprodukte enthalten Pilzextrakte. Die Verwendung von Pilzen im Kaffee kann Energie liefern, ohne nervös zu machen, kann als teilweiser Koffeinersatz verwendet werden und wird oft in Kombination mit anderen adaptogenen Inhaltsstoffen verwendet.
Die US-Marke MUD\WTR kombiniert Pilze mit wenig oder gar keinem Koffein in ihrer Reihe von Kaffee-Alternativen. Jede Mischung besteht aus Kakao, Kräutern, Gewürzen und enthält eine oder mehrere der folgenden pilzbasierten Zutaten, darunter Reishi, Cordyceps, Chaga und Löwenmähne.
Zwei mögliche Pilzextrakte
Verschiedene Pilze enthalten unterschiedliche Nährstoffe und es gibt auch Unterschiede in den nachgelagerten Anwendungspfaden und -szenarien. In seinem Marktbericht analysierte SPINS zwei Pilzextrakte, Igelstachelbart und Schmetterlingstramete. Es ist deutlich zu erkennen, dass Kombucha und Getränke die Hauptwachstumskategorien sind, gefolgt von Nährstoffriegeln, Kaffee und Mahlzeitenersatzprodukten.
Löwenmähne ist reich an Proteinen, Fett, Eisen, Phosphor, Kalzium, Karotin, Kohlenhydraten, Polysacchariden usw. und wird im Inland relativ häufig konsumiert. Derzeit sind Kombucha und Getränke die am schnellsten wachsenden Produkte in den USA mit einem jährlichen Umsatzwachstum von 158,2 % gegenüber dem Vorjahr, gefolgt von Nährstoffriegeln und -gelen, haltbarem Kaffee und heißer Schokolade.
Die wichtigsten Wirkstoffe von Coriander sind Polysaccharide, die auf dem Markt relativ wenig bekannt sind. Auf dem US-Markt sind Kombucha und Getränke die am schnellsten wachsende Kategorie von Versicolor-Produkten, mit einem jährlichen Umsatzanstieg von 226,6 % gegenüber dem Vorjahr, gefolgt von Proteinpräparaten und Mahlzeitenersatzprodukten, Probiotika und Produkten für die Verdauungsgesundheit.
Kaffee wird zu einer schnell wachsenden Kategorie für Pilze
Den von SPINS veröffentlichten Marktdaten zufolge können Pilzextrakte in zahlreichen Nahrungsmittel- und Getränkearten verwendet werden, darunter Suppen, Kekse, Snackriegel, Getränke, Babynahrung, Tiefkühlsnacks, Kaffee, Tee usw. Den größten Anteil am Umsatz machen Suppen mit einem Umsatz von 26,3 Millionen US-Dollar aus, gefolgt von Keksen und Snackriegeln mit einem Umsatz von 25 Millionen. Die am schnellsten wachsende Kategorie ist Tee und trinkfertiger Kaffee (250,6 %), gefolgt von Babynahrung (217,2 %), Kombucha und Getränken (71,2 %) und anderen Kategorien.
Laut Marktdaten von Research And Markets wird erwartet, dass der globale Markt für Pilzkaffee im Jahr 2030 4,12 Milliarden US-Dollar erreichen wird, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 5,5 % zwischen 2023 und 2030, was einem stabilen Entwicklungstrend entspricht.
Da Verbraucher immer gesundheitsbewusster werden, suchen sie nach alternativen Kaffeeoptionen wie koffeinfreiem Kaffee oder Kräuterkaffeemischungen. In diesem Zusammenhang ist Pilzkaffee mit seinem einzigartigen und natürlichen Geschmacksprofil eine attraktive Option für Verbraucher, die nach etwas Anderem suchen. Natürlich hängt die Entwicklung des Pilzkaffeemarktes auch mit der kontinuierlichen Verbesserung des Bewusstseins der Verbraucher für den gesundheitlichen Wert von Pilzen zusammen.
In Bezug auf die Segmentierung umfassen die wichtigsten Extrakte auf dem Pilzkaffeemarkt Löwenmähne, Chaga, Cordyceps und Reishi. Im Jahr 2022 wird der Chaga-Extrakt voraussichtlich 28,5 % des Umsatzes ausmachen, hauptsächlich aufgrund des erdigen und leicht bitteren Geschmacks von Chaga, der mit Kaffeearomen kombiniert werden kann, was diejenigen ansprechen könnte, die nach anderen und komplexeren Geschmackskonsumenten mit dem besten Kaffeeerlebnis suchen.
Pilze werden in vielen Ländern schon seit langem gegessen und angebaut. China ist der wichtigste Versorgungsmarkt für Pilzextrakte weltweit. Die Entwicklung nachgelagerter Pilzprodukte ist jedoch noch relativ rudimentär und die Anwendung im Inland basiert hauptsächlich auf der Grobverarbeitung. Hauptsächlich landwirtschaftliche und Nebenerzeugnisse, Produkte mit hoher Wertschöpfung müssen noch entwickelt werden. Ich glaube, dass Pilzextrakte in Zukunft ein wichtiger Bestandteil der Markenentwicklung differenzierter Produkte sein werden.
Undersun Biomedtech arbeitet seit 2004 seit 19 Jahren an der Herstellung von Pilzextrakten.
Und wir haben Bio-Produkte für unserePilzextrakte:
Organische Cordyceps-Pilzextrakt-Polysaccharide 30 %-80 %
Bio-Polysaccharide aus Igelstachelbart-Pilzextrakt 30 %-80 %
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Bio-Reishi-Pilz-Extrakt-Polysaccharide 30 %-80 %
Bio-Shiitake-Pilz-Extrakt-Polysaccharide 30 %-80 %
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Organische Agaricus Blazei-Extrakt-Polysaccharide 30 %-80 %
Außer den organischen Extrakten haben wirBio Pilzpulververfügbar:
Bio-Shiitake-Pilzpulver 80-120 Mesh
Bio Reishi Pilzpulver 80-120 Mesh
Bio-Igelstachelbart-Pilzpulver 80-120 Mesh
Bio-Pulver aus Truthahnschwanzpilzen 80-120 Mesh
Bio-Maitake-Pilzpulver 80-120 Mesh
Bio-Chaga-Pilzpulver 80-120 Mesh
Bio-Luzernepulver 80-120 Mesh
Bio Löwenzahnwurzelpulver 80-120 Mesh
Bio Weizengras Pulver 80-120 Mesh
Bio Gerstengras Pulver 80-120 Mesh
Bio Grünkohl Pulver 80-120 Mesh
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Bio Klettenwurzelpulver 80-120 Mesh
Lassen Sie uns gerne mehr über Ihren Bedarf erfahren unterherbext@undersun.com.cn.
