Ist Stevia-Extrakt ein künstlicher Süßstoff
Steviaist hundertmal süßer als Zucker und hat keine Kalorien. Es kommt von einer Pflanze, so dass einige es als "natürlich" betrachten, anstatt ein künstliches Süßungsmittel. (Aspartam und Sucralose hingegen werden vollständig im Labor gekocht.)
Stevia ist ein pflanzlicher Süßstoff – aber ist es schlecht für Sie? Unser Ernährungsberater hat das Urteil über diese umstrittene Zutat.
Der Regenbogen der Zuckerersatzstoffe – in rosa, blau, gelb oder grün Verpackt – hat sich jedes Jahrzehnt langsam erweitert. Ich habe festgestellt, dass Menschen dazu neigen, die verschiedenen Arten in einen Topf zu werfen, vor allem, wenn es um ihre angeblichen gesundheitlichen Auswirkungen geht.
Aber die FDA klassifiziert Stevia (die grüne) tatsächlich anders, und das Center for Science in the Public Interest gibt ihm eine von nur zwei "sicheren" Bewertungen in seinem Ersatzvergleich. Ist Stevia also eine sichere – oder sicherere – Option als Zucker oder andere Zuckerersatzstoffe? Ich grub in die neuesten Forschungen, um herauszufinden.
Ist Stevia-Blatt-Extrakt schlecht für Sie
Die FDATrusted Source sagt, dass Stevia-Glykoside, wie Reb-A, "allgemein als sicher anerkannt werden". Sie haben aufgrund fehlender Sicherheitsinformationen kein Ganzblatt-Stevia oder Rohstevia-Extrakt für die Verwendung in verarbeiteten Lebensmitteln und Getränken zugelassen.
Es gibt Bedenken, dass rohe Stevia Kraut Ihre Nieren schädigen kann, Fortpflanzungssystem, und Herz-Kreislauf-System. Es kann auch den Blutdruck zu niedrig fallen oder mit Medikamenten interagieren, die den Blutzucker senken.
Obwohl Stevia gilt als sicher für Menschen mit Diabetes, Marken, die Dextrose oder Maltodextrin enthalten, sollte mit Vorsicht behandelt werden.
Dextrose ist Glukose, und Maltodextrin ist eine Stärke. Diese Zutaten fügen kleine Mengen an Kohlenhydraten und Kalorien hinzu. Zuckeralkohole können auch die Carb-Zahl leicht kippen.
Wenn Sie Stevia ab und zu verwenden, es kann nicht ausreichen, um Ihren Blutzucker zu beeinflussen. Aber wenn Sie es den ganzen Tag verwenden, summieren sich die Kohlenhydrate.
Stevia künstliche Süßungsmittel Nebenwirkungen
1. Kann Magen-Darm-Probleme verursachen
Einige glauben, dass die Einnahme von hochraffiniertem Stevia zu Übelkeit führen kann. Die Stevioside in Stevia können Ihren Magen reizen und Blähungen verursachen oder Ihren Appetit reduzieren. Studien spekulieren die Rolle verschiedener künstlicher Süßstoffe bei der Förderung von Magen-Darm-Problemen, obwohl wir mehr Forschung benötigen, um die Verbindung herzustellen. Es wird auch angenommen, dass der Verzehr von Stevia zu Durchfall und potenziellen Darmschäden führen kann. In dieser Hinsicht ist jedoch mehr Forschung erforderlich.
2. Könnte zu Hypoglykämie führen
Dies ist ein Vorteil, der sich in einer Nebenwirkung mit Überbeansprucher manifestieren kann. Stevia kann helfen, den Blutzuckerspiegel zu senken.
Obwohl es keine direkte Forschung gibt, könnte die starke Stevia-Aufnahme (zusammen mit Blutzuckermedikamenten) zu Hypoglykämie führen – ein Zustand, in dem der Blutzuckerspiegel gefährlich niedrig gehen kann. Daher empfehlen wir Ihnen, sich von Stevia fernzuhalten und den Rat Ihres Arztes einzunehmen, wenn Sie bereits Diabetes-Medikamente einnehmen.
3. Kann zu endokrinen Störungen führen
Es besteht die Möglichkeit, dass die Steviolglycoside mit Hormonen stören können, die durch das endokrine System gesteuert werden. Laut einer Studie aus dem Jahr 2016, Spermien, wenn in Steviol eingeführt, sah eine Zunahme des Progesteronhormons (durch das weibliche Fortpflanzungssystem setisch).
4. Kann Allergien verursachen
Es gibt keine wissenschaftliche Forschung, die diese Aussage stützt. Jedoch, anekdotische Beweise deuten darauf hin, dass Stevia und andere künstliche Süßstoffe Allergien bei einigen Menschen verursachen können.
Einige glauben, dass Sie allergisch gegen Stevia sein könnten, wenn Sie allergisch gegen Ragweed sind. Die Theorien besagen, dass Ihr Körper die Proteine in der Nahrung, die Sie essen, als Pollen verwechseln und eine Immunantwort starten kann, um zu reagieren. Symptome der Allergien können Schwellungen und Juckreiz der Lippen, Mund, Hals, und Zunge, Bauchschmerzen, und Erbrechen. Da es keine Forschung gibt, um dies zu unterstützen, sprechen Sie mit Ihrem Arzt vor der Einnahme von Stevia (wenn Sie zufällig allergisch auf bestimmte Lebensmittel sind).
5. Stevia kann Taubheit verursachen
Obwohl es sehr wenig Informationen darüber gibt, einige anekdotische Beweise bezieht sich auf Personen, die Taubheit in ihren Händen und Füßen (und sogar auf der Zunge) nach der Einnahme von Stevia erleben. Achten Sie auf diese Reaktionen. Wenn Sie diese Symptome bemerken, beenden Sie die Anwendung und wenden Sie sich sofort an Ihren Arzt.
6. Kann zu Muskelkater führen
Zu diesem Aspekt gibt es wenig Forschung. Bestimmte Quellen sagen, dass die Einnahme von Stevia zu schmerzenden Muskeln und Muskelkater führen kann. In einer Studie wurde festgestellt, dass die Einnahme eines Medikaments aus Stevioside (den aktiven Bestandteilen von Stevia) bei bestimmten Patienten Muskelzärtlichkeit und Schmerzen verursacht. Wenn Sie feststellen, dass Ihre Muskeln ohne Grund sind, stoppen Sie die Stevia-Aufnahme und wenden Sie sich an Ihren Arzt.
Stevia Gefahren
Die FDA genehmigte nur die gereinigte Form von Stevia, genannt Steviosid, als sicher zu verwenden. Produkte, die als sicher gelten, enthalten Wörter in ihrer Zutatenliste, wieStevia-Extraktoder Stevia rebaudiana. Wenn Sie ganze Stevia-Blätter oder rohe Stevia-Extrakte in Ihrem lokalen Naturkostgeschäft sehen, kaufen Sie sie nicht. Die FDA sagt, es hat nicht genügend Informationen über ihre potenziellen Auswirkungen auf Ihre Gesundheit, einschließlich Nieren- und Herz-Kreislauf-Probleme.
Ist Stevia sicher
Stevia, auch bekannt als Stevia rebaudiana Bertoni, ist ein buschiger Strauch, der zur Sonnenblumenfamilie gehört. Es gibt 150 Stevia-Arten, die alle in Nord- und Südamerika beheimatet sind.
China ist der derzeit führende Exporteur von Stevia-Produkten. Stevia wird jedoch heute in vielen Ländern produziert. Die Pflanze kann oft in Gartencentern für den Eigenanbau gekauft werden.
Da Stevia 200 bis 300 Mal süßer ist als Tafelzucker. Es erfordert in der Regel etwa 20 Prozent des Landes und weit weniger Wasser, um die gleiche Menge an Süße wie andere Mainstream-Süßstoffe zu liefern.
Stevia Diabetes
In einer gemeinsamen Erklärung erklärten die American Heart Association (AHA) und die American Diabetes Association (ADA), dass Stevia und ähnliche Süßstoffe für Menschen mit Diabetes von Vorteil sein können, wenn sie sie angemessen verwenden und nicht durch den Verzehr zusätzlicher Kalorien zu späteren Mahlzeiten kompensieren.
In einer Studie aus dem Jahr 2018 testeten die Forscher die Wirkung eines mit Stevia gesüßten Kokosgeegels auf die Teilnehmer 30–120 Minuten nach dem Verzehr im Halbstundentakt. Die Forschung fand heraus, dass der Blutzuckerspiegel begann, 60-120 Minuten nach dem Verzehr des Gelee zu reduzieren, noch vor der Sekretion von Insulin.
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Referenzen:https://www.consumerreports.org/sugar-sweeteners/is-stevia-an-artificial-sweetener/
https://www.cookinglight.com/eating-smart/nutrition-101/is-stevia-sweetener-safe-or-healthy
https://www.healthline.com/health/food-nutrition/stevia-side-effects#side-effects
https://www.stylecraze.com/articles/side-effects-of-stevia/
https://www.webmd.com/food-recipes/what-is-stevia
https://www.medicalnewstoday.com/articles/287251
https://www.medicalnewstoday.com/articles/323376
