Welche Lebensmittel enthalten Lutein?

Was ist Lutein?

Lutein ist eine natürliche Pflanzenverbindung, die als Carotinoid bezeichnet wird. Es verleiht vielen Obst- und Gemüsesorten ihre gelbe, orange oder grüne Farbe. Ihr Körper kann Lutein nicht selbst produzieren, daher müssen Sie es über die Nahrung aufnehmen.

Welche Lebensmittel enthalten Lutein?

Obwohl Lutein und Zeaxanthin für die leuchtenden Farben vieler Obst- und Gemüsesorten verantwortlich sind, kommen sie tatsächlich in größeren Mengen in grünem Blattgemüse vor. Interessanterweise maskiert das Chlorophyll in dunkelgrünem Gemüse die Pigmente Lutein und Zeaxanthin, sodass das Gemüse grün erscheint.

Zu den Hauptquellen dieser Carotinoide gehören Grünkohl, Petersilie, Spinat, Brokkoli und Erbsen. Grünkohl ist mit 48–115 µg pro Gramm Grünkohl eine der besten Luteinquellen. Zum Vergleich: Eine Karotte enthält möglicherweise nur 2,5–5,1 µg Lutein pro Gramm. Orangensaft, Honigmelone, Kiwis, rote Paprika, Kürbis und Weintrauben sind ebenfalls gute Quellen für Lutein und Zeaxanthin, und davon gibt es eine ordentliche MengeLuteinund Zeaxanthin auch in Hartweizen und Mais. Darüber hinaus kann Eigelb eine wichtige Quelle für Lutein und Zeaxanthin sein, da der hohe Fettgehalt des Eigelbs die Aufnahme dieser Nährstoffe verbessern kann.

Fette verbessern die Aufnahme von Lutein und Zeaxanthin, daher ist es eine gute Idee, sie in Ihre Ernährung aufzunehmen, beispielsweise etwas Olivenöl in einem grünen Salat oder etwas Butter oder Kokosnussöl zu Ihrem gekochten Gemüse.

Lebensmittel mit hohem Lutein- und Zeaxanthin-Gehalt

#1: Dunkles Blattgemüse (Spinat)

#2: Grüne Erbsen

#3: Sommerkürbis

#4: Kürbis

#5: Rosenkohl

#6: Brokkoli

#7: Spargel

#8: Römersalat

#9: Karotten

#10: Pistazien

Welche Lebensmittel haben den höchsten Luteingehalt?

Die besten natürlichen Nahrungsquellen für Lutein und Zeaxanthin sind grünes Blattgemüse und anderes grünes oder gelbes Gemüse. Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) stehen dabei gekochter Grünkohl und gekochter Spinat ganz oben auf der Liste.

Zu den nicht-vegetarischen Quellen für Lutein und Zeaxanthin gehört Eigelb. Wenn Sie jedoch einen hohen Cholesterinspiegel haben, ist es viel besser, die meisten dieser gelben Nährstoffe aus Obst und Gemüse zu sich zu nehmen.

Sie können sich auch auf den Luteingehalt anderer Lebensmittel beziehen:

Lauch:18226,9 ug Lutein pro 100 g essbare Portion

Sellerie:12922,6 µg Lutein pro 100 g essbare Portion

Bok Choi:6699,5 µg Lutein pro 100 g essbare Portion

Wasserspinat:5323 µg Lutein pro 100 g essbare Portion

Brokkoli:3507,2 µg Lutein pro 100 g essbare Portion

Kopfsalat:2211,7 ug Lutein pro 100 g essbare Portion
Rosabrina:1656 µg Lutein pro 100 g essbarer Portion
Gurke:1585,1 µg Lutein pro 100 g essbare Portion
Knoblauchzehen:1319 µg Lutein pro 100 g essbare Portion

Vorteile von Lutein

Lutein für die Augen: Schützt vor Augenerkrankungen wie Makuladegeneration

Was ist das beste Augenvitamin gegen Makuladegeneration? Lutein-Vitamin gilt als natürliches Mittel zur Behandlung von Symptomen der Makuladegeneration (AMD), die als häufigste Ursache für Blindheit bei älteren Erwachsenen gilt. Schätzungen zufolge sind weltweit mehr als 25 Millionen Menschen von altersbedingter Makuladegeneration oder grauem Star betroffen, insbesondere Menschen im Alter von 55 Jahren und älter, die in westlichen Industrienationen leben. Laut der American Optmetric Association wird sich die AMD-Inzidenz leider bis 2025 voraussichtlich verdreifachen.

Lutein schützt die Augen, indem es einen Prozentsatz des schädlichen kurzwelligen UV-Lichts herausfiltert, das sich negativ auf empfindliche Teile der Augen wie die Netzhaut (die Makula) auswirkt. Forscher der Harvard University haben herausgefunden, dass die tägliche Einnahme von Lutein das Risiko einer Makuladegeneration senken kann.

In ähnlicher Weise zeigen andere Studien, dass eine höhere Aufnahme von Zeaxanthin und Lutein über die Nahrung zusammen mit anderen natürlichen Antioxidantien, einschließlich Vitamin C, Beta-Carotin und Vitamin E, mit einem deutlich verringerten Risiko der Kataraktbildung verbunden ist. Obwohl sich die Forschung noch in einem frühen Stadium befindet, hat sich gezeigt, dass die Einnahme von Lutein dreimal wöchentlich über einen Zeitraum von bis zu zwei Jahren das Sehvermögen bei älteren Menschen verbessert, die bereits an Katarakten leiden.

Wenn es um die Augengesundheit geht, ist es bei jedem Menschen unterschiedlich, wie viel Lutein am vorteilhaftesten ist. Es ist möglich, dass bei manchen Menschen der Blutspiegel von Nährstoffen wie Lutein trotz einer relativ hohen Aufnahme von Nahrungsmitteln mit hohem -Antioxidansgehalt ausreichend hoch ist. Eine Untersuchung des Gewebes in ihren Augen zeigt jedoch, dass ihr Netzhautspiegel immer noch zu niedrig bleibt. Glücklicherweise haben Ärzte jetzt die Möglichkeit, den Luteinspiegel im Makulapigment in den Augen einer Person zu messen, um festzustellen, ob bei dieser Person ein erhöhtes Krankheitsrisiko besteht. Durch die Durchführung eines Makulapigment-Optikdichtetests (MPOD) können Ärzte basierend auf individuellen Reaktionen, genetischer Veranlagung und Lebensstilfaktoren besser spezielle Ernährungsempfehlungen für schützende Nährstoffe geben.

Vorteile von Lutein für die Haut

Die Haut ist das größte Organ des Körpers. Der Schlüssel zu schöner Haut ist gesunde Haut, und Lutein spielt eine wichtige Rolle. Lutein schützt die Haut vor schädlichem Licht. Sonnenlicht kann sehr schädlich für die Haut sein und ist eine der Hauptursachen für vorzeitige Hautalterung. Lutein filtert energiereiches blaues Licht heraus. Blaues Licht dringt nicht nur in die oberflächlichen Hautschichten ein (wie UV-Licht), sondern dringt auch noch tiefer ein und erreicht die gesamte Hauttiefe. Da alle Hautschichten geschädigt werden können, ist es kein Wunder, dass Falten, Rötungen, Altersflecken, Trockenheit und Erschlaffung die Folge sein können. Obwohl Lutein die regelmäßige Verwendung von Sonnenschutzmitteln nicht ersetzen sollte, kann es einen weiteren Grad an Sonnenschutz bieten, indem es die Haut von innen heraus schützt.

Wie kann die Luteinabsorption verbessert werden?

Die richtige Ernährung ist nur die halbe Miete. Sie müssen auch sicherstellen, dass Ihr Körper die von Ihnen aufgenommenen Nährstoffe effektiv aufnehmen kann. Befolgen Sie diese einfachen Tipps, um die Vorteile Ihrer Ernährung zu maximieren:

Kombinieren Sie es mit gesunden Fetten

Fügen Sie Ihren Mahlzeiten Olivenöl, Avocado oder Nüsse hinzu. Fett hilft Ihrem Körper, Lutein effektiver aufzunehmen.

Mischen Sie rohe und gekochte Lebensmittel

Manche Gemüsesorten geben beim Kochen mehr Nährstoffe ab. Andere behalten im rohen Zustand mehr Nährstoffe. Der Verzehr beider Formen sorgt für Ausgewogenheit.

Stellen Sie ausgewogene Mahlzeiten zusammen

Kombinieren Sie Gemüse, Proteine ​​und Fette in einem Gericht.

Für Luteinpulver in großen Mengen kontaktieren Sie uns bitte per E-Mail:herbext@undersun.com.cn

Referenzen

https://www.healthline.com/nutrition/lutein-und-zeaxanthin#sources

https://www.myfooddata.com/articles/high-Lutein-und-Zeaxanthin-foods.php

https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-754/lutein

https://www.cooperaerobics.com/Health-Tips/Vitamin-Gang/Verbessern-Haut,-Auge-und-Gehirn-Gesundheit-mit-Lutein.aspx

https://www.consumerlab.com/answers/was-ist-eine-sichere-Dosierung-von-Lutein/Lutein-Dosis/