Was ist Stevia-Blatt-Extrakt
Stevia-Blattextraktstammt aus der Stevia-Anlage, die ihren Ursprung in Südamerika hat. Die aus dem Steviablatt extrahierten Primärkomponenten werden Steviolglycoside genannt. Extrakt aus diesen Pflanzen werden in Stevia-Süßstoffen verwendet, um einen süßen Geschmack ohne Kalorien in vielen Lebensmitteln und Getränken zu bieten.
Was ist Stevia-Extrakt aus
Stevia-Süßstoffe werden aus den Blättern derStevia rebaudiana(Bertoni) Pflanze, ein Kräuterstrauch, der in Südamerika beheimatet ist. Die Stevia-Pflanze wurde für Lebensmittel und medizinische Zwecke für Hunderte von Jahren verwendet, und seine Blätter und Rohextrakte wurden als Nahrungsergänzungsmittel verkauft. Gereinigte Extrakte der süßen Substanzen im Stevia-Blatt gefunden, genannt SteviolGlycoside, gelten allgemein als sicher (GRAS) von der U.S. Food and Drug Administration (FDA). Jedoch, ganze Stevia Blätter und Rohe Blatt Extrakte sind nicht erlaubt, als Süßungsmittel in den USA verkauft werden, weil es nicht genügend toxikologische Informationen über diese Produkte, nach der FDA. Stevia Süßstoffe werden durch Extraktion von Steviolglycoside aus den Blättern der Stevia-Pflanze und reinigung sie gemacht, um einige der bitteren Attribute im Rohextrakt gefunden zu entfernen.
Steviolglycoside haben alle ein gemeinsames Basisrückgrat namens Steviol. Sie umfassen Verbindungen wie Steviosid und viele verschiedene Formen von Rebaudioside, von denen die häufigste rebaudiosid A (oder reb A) ist (Magnuson 2016). Einige Steviolglycoside werden auch durch Prozesse hergestellt, die als Biokonversion und Fermentation bezeichnet werden, die es ermöglichen, süßere und weniger bittere Stevia-Rebaudioside, wie z. B. reb M, in größerem Maßstab zu produzieren.
Was ist Stevia-Extrakt in der rohen
Stevia In The Raw® ist ein kalorienfreier* Süßstoff, der aus Stevia-Extrakt und einem Füllstoff (Dextrose oder Maltodextrin) besteht. Das Stevia wird aus dem süßesten Teil des Stevia-Pflanzenblattes (stevia rebaudiana Bertoni) extrahiert. Es wird dann gereinigt, um einen Süßstoff zu schaffen, der 300 bis 400 Mal süßer ist als Rohrzucker. Da der Stevia-Blattextrakt so rein und süß ist, muss er mit einem Füllstoff gemischt werden, damit er bequem gemessen, gegossen und als Ersatz für Zucker oder andere Kaloriensüßstoffe verwendet werden kann.
In unserem Packet Product wird der reine Stevia-Blattextrakt mit Dextrose, einem Ausstoßaussen, vermischt, um den kalorienfreien Süßstoff zu produzieren, den wir Stevia InThe Raw® nennen.
In unserem Cup-for-Cup Bakers Bag Produkt wird reiner Stevia-Blattextrakt mit Maltodextrin, einem Ausstoß aus Mais, kogetrocknet, um ein kalorienreiches Süßungsmittel zu produzieren, das der Süße und Messung von Zucker "Cup for Cup" für Rezepte entspricht.
*Jede Packung enthält weniger als 4 Kalorien pro Portion, die die FDA für die Null hält.
Was ist flüssiger Stevia-Extrakt
Flüssiges Stevia bietet eine zuckerfreie Option, um Ihre Lieblingsgetränke und Lebensmittel ohne die negativen gesundheitlichen Auswirkungen von raffiniertem Zucker zu versüßen. Verringerung Ihrer Kalorienzufuhr, Verbesserung Ihres Blutzuckerspiegels und Verringerung des Risikos von Hohlräumen sind ein paar Gründe, warum flüssiges Stevia ein großer Süßstoff ist, um herum zu haben. Geschmack, Qualität der Zutaten und Lagerung sind wichtige Faktoren, die bei der Auswahl zu bewerten sind.
Erstens ist Stevia mein Süßstoff der Wahl für fast alle gesüßten Lebensmittel – kalte Getränke, heiße Getränke, Smoothies, Desserts, Saucen und vieles mehr. Stevia ist ein super süß schmeckendes Kraut, das eigentlich kein Zucker ist (null Kalorien und keine glykämische Wirkung). Es ist super konzentriert – 30 bis 200 Mal süßer als Zucker je nach Form – und ein wenig geht einen langen Weg!
Viele Trim Healthy Mama Rezepte erfordern eine Mischung aus Erythritol – einem Zuckeralkohol, der als zuckerfreie Alternative gilt – und Stevia zusammen. Wir verwenden diese Mischung in Maßen gelegentlich für besondere Leckereien. Für den täglichen Gebrauch ist es jedoch alles Stevia in unserem Haushalt!
Stevia Nebenwirkungen und Warnungen
Beim Eintragen durch den Mund: Stevia und in Stevia enthaltene Chemikalien, einschließlich Steviosid und Rebaudiosid A, sind LIKELY SAFE, wenn sie vom Mund als Süßungsmittel in Lebensmitteln eingenommen werden. Rebaudioside A hat allgemein als sicher (GRAS) Status in den USA für die Verwendung als Süßungsmittel für Lebensmittel anerkannt. Stevioside wurde sicher in der Forschung in Dosen von bis zu 1500 mg täglich für 2 Jahre verwendet. Einige Menschen, die Stevia oder Steviosid nehmen, können Blähungen oder Übelkeit erleben. Andere Menschen haben Gefühle von Schwindel, Muskelschmerzen, und Taubheitsgefühl berichtet.
Stevia-Gefahren
Nach Angaben der FDA, die akzeptable tägliche Aufnahme für Stevia Glycoside ist 4 Milligramm (mg) pro KilogrammVertrauenswürdige Quelle des Körpergewichts.
Wenn als Süßungsmittel oder zum Geschmack von Lebensmitteln verwendet, Experten betrachten nicht hoch gereinigtste Stevia, um Nebenwirkungen zu verursachen.
Während mehrere Studien haben mögliche Nebenwirkungen von Stevia in den letzten Jahrzehnten identifiziert, die meisten wurden mit Labortieren getan, und viele wurden seitdem widerlegt.
Mögliche Nebenwirkungen im Zusammenhang mit Stevia-Verbrauch sind:
Nierenschäden
Stevia gilt als Diuretikum, was bedeutet, dass es die Geschwindigkeit erhöht, mit der der Körper Wasser und Elektrolyte aus dem Körper im Urin vertreibt. Da die Niere für die Filterung und Die Herstellung von Urin verantwortlich ist, dachten die Forscher zunächst, dass der langfristige Verzehr von Stevia das Organ schädigen könnte.
Neuere Studien sind jedoch zu dem Schluss gekommen, dass Stevia nierenschäden verhindern kann. Eine 2013 StudieTrusted Source in einem Labor durchgeführt fand heraus, dass Stevia reduziert Zystenwachstum in Nierenzellen.
Magen-Darm-Symptome
Einige Stevia-Produkte enthalten zugesetzte Zuckeralkohole, die unangenehme Symptome bei Personen verursachen können, die sehr empfindlich auf die Chemikalien reagieren.
Obwohl Überempfindlichkeit gegen Zuckeralkohol selten ist, können seine Symptome sein:
Übelkeit
Erbrechen
Verdauungsstörungen
Krämpfe
Blähungen
Mehrere Studien mit Nagetier und menschlichen Zellkulturen haben die potenziellen gastrointestinalen Vorteile von Steviolglycoside gezeigt. Die Verwendung von Stevia hilft nachweislich bei der Begrenzung und Verringerung von Durchfall und den Symptomen des Reizdarmsyndroms (IBS).
Allergische Reaktion
Laut einer Überprüfung von 2015Gibt es nur sehr wenige gemeldete Fälle von Stevia-Allergie. Sowohl die FDA als auch die Europäische Kommission kamen zu dem Schluss, dass die Zahl der Personen, die überempfindlich auf Stevia sind oder ein Risiko haben, eine allergische Reaktion darauf zu haben, gering ist.
Hypoglykämie oder niedriger Blutzuckerspiegel
Obwohl Stevia helfen kann, den Blutzucker bei Menschen mit Diabetes zu kontrollieren, Es wurde auch einmal angenommen, dass langfristiger oder schwerer Stevia-Konsum Hypoglykämie oder niedrigen Blutzucker verursachen könnte.
Dies hat sich seitdem als sehr unwahrscheinlich erwiesen, außer bei Personen mit ungewöhnlich niedrigen Blutzuckerspiegel.
Niedriger Blutdruck
Stevia ist dafür bekannt, als Vasodilatator zu fungieren, wodurch sich die Blutgefäße erweitern und den Gesamtblutdruck senken. Derzeit haben Forscher nur die potenziell positiven Aspekte dieser Verwendung untersucht.
Alles, was den Blutdruck aktiv senkt, kann gesundheitliche Komplikationen bei übermäßiger, langfristiger Anwendung verursachen. Menschen mit chronisch niedrigem Blutdruck sollten mit einem Arzt über längere Stevia-Nutzung sprechen.
Endokrine Störung
Als eine Art von Steroid, Steviolglycoside können mit Hormonen durch das endokrine System gesteuert stören. Eine Studie aus dem Jahr 2016 ergab, dass menschliche Spermien, die Steviol ausgesetzt waren, eine Zunahme der Progesteronproduktion erlebten.
Warum wurde Stevia verboten?
Obwohl weit verbreitet in der ganzen Welt, im Jahr 1991 Stevia wurde in den USA aufgrund früher Studien verboten, die darauf hindeuteten, dass der Süßstoff Krebs verursachen kann. Eine Folgestudie widerlegte die erste Studie und 1995 erlaubte die Food and Drug Administration (FDA) die Einfuhr und den Verkauf von Stevia als Nahrungsergänzungsmittel, aber nicht als Süßungsmittel. Mehrere Unternehmen argumentierten gegenüber der FDA, dass Stevia ähnlich wie seine künstlichen Süßstoff-Cousins als "Allgemein anerkannt als sicher" (GRAS) kategorisiert werden sollte. Stoffe, die als GRAS gelten, wurden durch Expertenkonsens, wissenschaftliche Überprüfung oder weit verbreitete Verwendung ohne negative Komplikationen als sicher eingestuft. Sie sind von dem strengen Zulassungsverfahren für Lebensmittelzusatzstoffe ausgenommen. Wenn stevia als GRAS bezeichnet wird, kann es sich um einen Süßstoff in einer Vielzahl von Lebensmitteln und Getränken handelt.
Im Dezember 2008 akzeptierte die FDA dieses Argument, erklärte Stevia GRAS und erlaubte seine Verwendung in der Mainstream-Lebensmittelproduktion in den USA.Es hat ein paar Jahre gedauert, bis die Lebensmittelhersteller die richtigen Rezepturen ausgearbeitet haben, aber Stevia ist jetzt in einer Reihe von Lebensmitteln und Getränken in den USA präsent, darunter Gatorade es G2, VitaminWater Zero, SoBe Lifewater Zero, Crystal Light und Sprite Green. Weltweit wurde es in Erfrischungsgetränken, Kaugummis, Weinen, Joghurt, Süßigkeiten und vielen anderen Produkten verwendet. Stevia Pulver kann auch zum Kochen und Backen verwendet werden (in deutlich reduzierten Mengen im Vergleich zu Tafelzucker aufgrund seiner hohen Süße potenzhaltig).
Wie lange bleibt Stevia in Ihrem Körper
Schauen wir uns zunächst an, wie Zucker im Körper abgebaut wird. Bei der Verdauung von Zucker produziert die Bauchspeicheldrüse Insulin, um es abzubauen, was den Blutzuckerspiegel in Schach hält. Bei Diabetikern ist dies besonders problematisch aufgrund eines Mangels in der Insulinproduktion, einer unzureichenden Zuckerverdauung, die dann zu erhöhten Blutzuckerwerten führt.
Stevia verstoffwechselt anders. Der Körper reagiert nicht auf Stevia, wie es mit Saccharose aus Zucker tut, so gibt es keine Insulinproduktion; die Steviolglycoside gehen unverändert durch den Körper (im Gegensatz zu Zucker) bis zum Dickdarm, wo das Glykosid in Stufen durch Hydrolyse entfernt wird, was zur Bildung von Steviol führt.
Stevia gut oder schlecht
Stevia ist ein natürlicher Süßstoff verbunden mit zahlreichen Vorteilen, einschließlich niedriger Blutzuckerspiegel.
Während raffinierte Extrakte als sicher gelten, Forschung auf Ganzblatt und Rohstoffe fehlt.
Bei Der Verwendung in Maßen ist Stevia mit wenigen Nebenwirkungen verbunden und kann ein großartiger Ersatz für raffinierten Zucker sein.
Für Bulk-Stevia-Pulver, kontaktieren Sie uns bitte per E-Mail:herbext@undersun.com.cn
Referenzen:https://foodinsight.org/what-is-stevia-leaf-extract/
https://www.intheraw.com/products/faqs/stevia-in-the-raw/
https://www.yogajournal.com/osp/best-liquid-stevia/
https://traditionalcookingschool.com/q-a/which-stevia-is-best-brand-aw107/
https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-682/stevia
https://www.medicalnewstoday.com/articles/319837#possible-health-risks-and-side-effects-of-stevia-use
https://www.acefitness.org/certifiednewsarticle/1644/the-truth-about-stevia-the-so-called-healthy-alternative-sweetener/
https://realstevia.com/2016/03/30/how-is-stevia-metabolized-by-the-human-body/
https://www.healthline.com/nutrition/is-stevia-safe
