Natürliche Quellen von Astaxanthin
Die natürlichen Quellen derastaxanthinsind Algen, Hefe, Lachs, Forelle, Krill, Garnelen und Krebse. Astaxanthin aus verschiedenen Mikroorganismusquellen ist in Tabelle 1 dargestellt. Das kommerzielle Astaxanthin ist vor allem aus Phaffia Hefe, Haematokokken und durch chemische Synthese. Haematococcus pluvialis ist eine der besten Quellen für natürliches Astaxanthin [17,18,19,20]. Der Astaxanthingehalt in Wild- und Zuchtlachsen ist in Abbildung 1 dargestellt.
Unter den wilden Salmoniden wurde der maximale Astaxanthingehalt bei wilden Oncorhynchus-Arten im Bereich von 26–38 mg/kg Fleisch in Sockeye-Lachs gemeldet, während ein niedriger Astaxanthingehalt in Chum berichtet wurde [20]. Der Astaxanthingehalt in gezüchtetem Atlantischem Lachs wurde als 6–8 mg/kg Fleisch gemeldet. Astaxanthin ist auf dem europäischen (6 mg/kg Fleisch) und japanischen Markt (25 mg/kg Fleisch) von großen Forellen erhältlich. Garnelen, Krabben und Lachs können als nahrungsquellen für Astaxanthin dienen [20]. Wild gefangener Lachs ist eine gute Quelle für Astaxanthin.
Um 3,6 mg Astaxanthin zu erhalten, kann man 165 Gramm Lachs pro Tag essen. Astaxanthin Ergänzung bei 3,6 mg pro Tag kann vorteilhaft für die Gesundheit sein, wie von Iwamoto et al berichtet.
Tabelle 1
Mikroorganismenquellen von Astaxanthin.
| Quellen | Astaxanthin (%) auf der Trockengewichtsbasis |
|---|---|
| Chlorophyceae | |
| Haematococcus pluvialis | 3.8 |
| Haematococcus pluvialis(K-0084) | 3.8 |
| Haematococcus pluvialis(Lokale Isolierung) | 3.6 |
| Haematococcus pluvialis(AQSE002) | 3.4 |
| Haematococcus pluvialis(K-0084) | 2.7 |
| Chlorococcum | 0.2 |
| Chlorella zofingiensis | 0.001 |
| Neochloris wimmeri | 0.6 |
| Ulvophyceae | |
| Enteromorpha intestinalis | 0.02 |
| Ulva lactuca | 0.01 |
| Florideophyceae | |
| Catenella repens | 0.02 |
| Alphaproteobakterien | |
| Agrobacterium aurantiacum | 0.01 |
| Paracoccus carotinifaciens(NITE SD 00017) | 2.2 |
| Tremellomycetes | |
| Xanthophyllomyces dendrorhous(JH) | 0.5 |
| Xanthophyllomyces dendrorhous(VKPM Y2476) | 0.5 |
| Labyrinthulomycetes | |
| Thraustochytriumsp. CHN-3 (FERM P-18556) | 0.2 |
| Malacostraca | |
| Pandalus borealis | 0.12 |
| Pandalus clarkia | 0.015 |
Astaxanthin als Antioxidans
Astaxanthin hat mehr antioxidative Leistung als Beta-Carotin, Lutein, Zeaxanthin, Vitamin E und Vitamin C
Antioxidantien bekämpfen oxidativen Stress, indem sie freie Radikale aufräumen, die ihr Herz, Gehirn, Gelenke, Haut, Augen und Ausdauer schädigen wollen
Beste Quellen für Astaxanthin
Astaxanthin ist verantwortlich für den rotrosa Farbton von Lachs, Rotforelle, Hummer, Krabben, Garnelen und mehr
In Ihrem Supermarkt ist das höchste natürliche Niveau von Astaxanthin in wilden pazifischen Sockeye Lachs gefunden
Astaxanthin In Krill Öl
Krill-Öl ist eine große Quelle von Astaxanthin, während auch Omega-3-Fettsäuren DHA und EPA enthalten
Astaxanthin hilft, DHA und EPA zu stabilisieren, so dass es für den Menschen bioverfügbarer
Im Gegenzug bieten Omega-3-Fettsäuren Vorteile für Ihr Herz und Gehirn
Die besten Quellen für Astaxanthin
Wie können Sie all das Astaxanthin erhalten, das Sie brauchen, um die Vorteile zu ernten? Astaxanthin liefert, wie andere Carotinoide, Pigmentfarben zusammen mit Unterstützung für eine gute Gesundheit – aber Astaxanthin wurde als "König der Carotinoide" bezeichnet und verleiht als solches einer Reihe von Meereslebewesen einen lebendigen rot-rosaFarbenen Farbton. Astaxanthin hilft lachs sogar, geschickte Schwimmer zu werden, was den Fischen die Energie gibt, die sie brauchen, um flussaufwärts zu schwimmen.
Die meisten dieser natürlichen Quellen von Astaxanthin können in Ihrem lokalen Lebensmittelgeschäft gefunden werden, einschließlich Sockeye Lachs, Rote Forelle, Hummer, Garnelen, Langusten, Krabben, Lachs Rogen und rote Meerbrassen. Von diesen Proteinen findet sich Astaxanthin in seiner höchsten Konzentration im wilden pazifischen Sockeyelachs, der 26-38 mg Astaxanthin enthält, verglichen mit 6-8 mg in gezüchtetem Atlantischem Lachs. Der Grund für diese Diskrepanz ist, dass wildes Meeresleben die wahrste Form von Astaxanthin verbraucht – Mikroalgen. Während Zuchtfische hauptsächlich kommerziell hergestellte Lebensmittelzusatzstoffe konsumieren, die synthetisches Astaxanthin enthalten.
Die Lektion hier ist also eindeutig, Wildlachs zu kaufen, wenn verfügbar, vor allem, wenn Sie eine robustere Dosis von Astaxanthin wollen. Aber selbst wenn Sie ausschließlich Wildlachs essen würden, müssten Sie etwa 6 Unzen (165 Gramm) täglich konsumieren, um eine 3,6 mg-Dosis Astaxanthin zu erhalten, die Menge, die Studien zeigen, dass Sie brauchen, um echte Vorteile zu sehen. Nun stellt sich die Frage, ob Lachs nicht die absolut beste Quelle für Astaxanthin ist, was ist das?
Astaxanthin Reiche vegetarische Lebensmittel
| Menge an Astaxanthin in Lachs & Salmonoiden | |||
|---|---|---|---|
| Typ | mg Astaxanthin pro kg Fleisch | mg Astaxanthin in 3 Unzen Portionsgröße | |
| 1. | Wilder Sockeye Lachs | 38 | 3.2 |
| 2. | Gezüchtete Regenbogenforelle | 25 | 2.1 |
| 3. | Wilder Coho Lachs | 21 | 1.8 |
| 4. | Gezüchteter Atlantischer Lachs | 9 | 0.8 |
| 5. | Wilde Arktische Char | 8.5 | 0.7 |
| 6. | Gezüchtete Arktis Char | 8 | 0.7 |
| 7. | Wilder rosa Lachs | 7.5 | 0.6 |
| 8. | Chinook Lachs | 5.5 | 0.5 |
| 9. | Chum Lachs | 5 | 0.4 |
| 10. | Masu Lachs | 4 | 0.3 |
| Essen | Astaxanthin-Konzentration (ppm) | |
|---|---|---|
| 11. | Plankton | 60 |
| 12. | Krill | 120 |
| 13. | Arktische Garnelen (Pandalus borealis) | 1,200 |
| 14. | Phaffia-Hefe (Xanthophyllomyces dendrorhous) | 10,000 |
| 15. | Grünalgen (Haematococcus pluvialis) | 40,000 |
16. Langusten
17. Krabbe
18. Hummer
19. Garnelen (warme Wassersorten)
20. Roter Schnapper
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Referenzen:https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3917265/
https://www.purityproducts.com/blog/the-best-ways-to-get-all-the-astaxanthin-you-need
https://www.superfoodly.com/natural-astaxanthin-foods-best-high-potency-food-sources/
